Detta är ett recept på 1,5 kilo kött

Använd en stor skål. Kombinera köttfärs, fläskfärs, ströbröd, ägg och lök.
Smaka av med salt och vitpeppar. Rör om blandningen med en träspatel tills den är
väl kombinerad. Använd rena kall tvättade händer för att rulla blandningen till små köttbullar.

Köttfärs 1kg
Fläskfärs 500gram
Ströbröd 1 deciliter
Ägg 1
Salt 3 tsk
Vitpeppar 1 tsk
1 nypa kummin
Dijon senap 1 tsk

Smaka av köttfärsen, ibland behöver du tillsätta mer salt och vit peppar när du steker
köttbullarna i stekpannan.
När du stekt klart köttbullarna häller du över grädden som täcker alla köttbullar.
Smaka av med salt och vitpeppar.


Potatismos 2 kilo

Potatis 2 kilo
Grädde 3 deciliters
Mjölk 1-2 deciliters
Svenskt smör (Bregott) 2 matskedar
Salt och vitpeppar

Koka potatisen. Mosa sedan potatisen med svenskt smör, mjölk och grädde till fin
textur, kanske behöver du tillsätta lite mer mjölk och grädde för ett perfekt resultat. Tillsätt salt och
vitpeppar och smaka av.


Inlagd gurka (Svensk Pressgurka)

1 färsk gurka
3 nypor salt
2 matskedar (svenska ättika 12%)
1dl vatten
2 msk socker
1/2 vitpeppar
2 msk hackad persilja

Skiva en färsk gurka tunt. Blanda gurkan med salt i en bred skål. Placera en tallrik ovanpå med någon tyngd.
Låt stå i ca 30 minuter, häll sedan av spadet.
Gör en lag av svenska ättika, vatten, socker, vitpeppar och hackad persilja. Rör om
tills sockret har löst sig. Lägg gurkan i en burk och häll över lagen. Låt
stå i en timme före servering. (Den inlagda gurkan kommer att klara sig i minst 5 dagar i
kylskåp)

En rekommendation för bästa resultat, är att köpa det svenska smöret, den svenska ättikan 12% och de rårörda lingon på en skandinavisk livsmedelsbutik.

Lycka till!